Pui de migdale în stil chinezesc

Info.

  • ușor
  • 60 minute
  • Pentru 4 persoane
  • 1,2 € / persoană
  • 205kcal la 100g.
  • Retete de carne si pasare
  • Rețete de salate și legume

Ingrediente pentru pui cu migdale în stil chinezesc

  • 2 sâni de pui
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 100 g migdale crude
  • 1 lingură ghimbir proaspăt tocat
  • 100 ml sos de soia
  • 1 lingură zahăr
  • 1 lingură amidon de porumb (amidon de porumb)
  • 2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 lingură otet de orez
  • 1 lingură ulei de susan
  • Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
  • 250 ml apă

Cum se face puiul cu migdale. Unii oameni au credința, greșită în opinia mea, că bucătărie chinezească Este de o valoare culinară scăzută, grasă și cu ingrediente ciudate.

Presupun, ca în orice cultură gastronomică există referințe bune și rele, însă bucătăria chineză este, de fapt, foarte extinsă și variată.

Un număr mare de legume, pește și carne sunt folosite la prepararea mâncărurilor lor, cu ghimbir, sos de soia și ulei de susan aproape întotdeauna prezente, ca și cum ar fi sare, piper și usturoi.

Ceea ce este adevărat este că aromele sale sunt diferite de cele ale bucătăriei occidentale, ceea ce cred că îi conferă o valoare adăugată. Descoperirea diferitelor produse pe care le putem folosi acasă pentru propriile noastre elaborari, făcând din gastronomia deja globalizată a țărilor un pic mai globală, este unul dintre lucrurile de care mă bucur cel mai mult în bucătărie.

reteta cu pui azi este cu migdale în stil chinezesc, este un exemplu clar de cât de variat și ușor este să gătești stilul chinezesc. Ingredientele naturale și proaspete conferă acestui fel de mâncare o calitate care, în ciuda simplității sale, nu te va lăsa indiferent.

Amestecul de legume, pui și migdale, asezonat cu soia și ghimbir fac din această rețetă o sursă de vitamine, proteine ​​și grăsimi de înaltă calitate. Deși idealul este că gătim asta reteta wok, o putem face perfect într-o tigaie, menținând criteriul obținerii legumelor al dente.

Pentru această rețetă am folosit ulei de semințe de floarea soarelui, deoarece nu adaugă aromă, uleiul de măsline i-ar da o atingere ceva mai mediteraneană, ceea ce nu este potrivit că nu este potrivit, ci s-ar îndepărta de gustul inițial. Îmi vei spune dacă acesta este sau nu un fel de mâncare delicioasă.

Prepararea puiului cu migdale

  1. Curățăm puiul de resturile de grăsime pe care le poate avea și îl tăiem în cuburi de cel mult 2 cm. Punem puiul într-un bol cu ​​soda de copt, amestecăm bine și lăsăm să stea 15 minute.
  2. După acest timp, spălăm bine puiul pentru a îndepărta restul de bicarbonat, uscăm cu prosoape de hârtie și rezervăm. Acest procedeu cu acțiunea bicarbonatului va face carnea fragedă complet pe farfurie.
  3. Tăiați ceapa în julienă groasă și morcovul în felii. Rezervăm
  4. Prăjiți migdalele într-o tigaie fără ulei la foc mediu. Este important că suntem în așteptare pentru a evita să fim arsi prea mult. Rezervăm
  5. Într-un bol pregătim sosul din tocană. Amestecă ghimbirul tocat, sosul de soia, zahărul, oțetul de orez, uleiul de susan și apa. Rezervăm

Salutat în wok. Prezentarea finală a puiului cu migdale

  1. Încălziți wok-ul cu 5 linguri de ulei de floarea soarelui. Dacă nu aveți wok, puteți folosi o tigaie.
  2. Când este foarte fierbinte, adăugați bucățile de pui și lăsați-le timp de 3 minute. Nu este necesar ca puiul să fie auriu, în momentul în care devine alb îl scoatem.
  3. Adăugați 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui în wok și când fierbinte adăugați legumele. Se agită la foc mare amestecând constant timp de 4-5 minute. Legumele trebuie să fie pe jumătate fierte, al dente.
  4. Aruncăm puiul, migdalele și sosul pe care l-am rezervat și îl lăsăm să fiarbă 10 minute. Se diluează amidonul de porumb într-un morman de apă rece și se adaugă în tocană.
  5. Lăsăm focul încă 5-10 minute. Dacă vedem că sosul lipsește, putem adăuga puțin mai multă apă.

Puteți vedea toate fotografiile pas cu pas ale reteta de pui de migdaleÎn acest album, nu ratați detaliile și va fi perfect.

Sfaturi pentru un pui cu migdale scrub

  • Servim puiul cu orez alb sau cu taitei chinezi, pe placul nostru. Deși este minunat așa cum este.
  • Dacă nu este suficient de gros pentru gustul nostru, adăugăm un alt vârf de amidon dizolvat într-un pic de sos. Apoi amestecăm fierbinte în interiorul wok până se îngroașă.
  • Vă las un truc, astfel încât carnea să fie foarte fragedă în rezultatul final. Pur și simplu trebuie să lăsăm bucățile de pui cu macerat de bicarbonat de sodiu câteva minute.
  • Apoi le spălăm bine îndepărtând orice odihnă. Rezultatul va fi o carne foarte fragedă și moale, în ciuda gătirii sale.

Lasă Un Comentariu